Экспертиза мяса и мясных продуктов

Мясо, поступающее в торговлю, должно быть правильно обработано, без признаков порчи, дефектов, с маркировкой.

Наши заключения соответствуют требованиям объективности, всесторонности и полноты исследований, все экспертизы выполняются с использованием современных достижений науки и техники.

Если вы сомневаетесь в правильности выводов заключения сторонней организации, наши эксперты помогут выявить процессуальные или методические ошибки и предоставить соответствующее заключение (рецензию).

Порядок проведения экспертизы мяса и мясных продуктов

Проведение экспертизы мяса и мясных продуктов осуществляется на основании договора с физическим или юридическим лицом, определения или постановления суда, постановления дознавателя, следователя или нотариуса, налогового инспектора, постановления дознавателя таможни, в рамках государственных закупок.

Перед этим заказчик может получить предварительную консультацию, на которой эксперт объяснит основные особенности, уточнит цели заказчика, сформулирует вопросы перед экспертом, на которые предстоит ответить в ходе экспертизы, и разъяснит возможные результаты экспертизы.

Для органолептических исследований требуется 1 кг продукта. Образец должен быть в замороженном состоянии.

Консультации эксперта

На предварительной консультации эксперт уточняет основную цель экспертизы, разъясняя возможные выводы и применяемые методики экспертизы, и определяет в договоре объект экспертизы.

Все экспертизы осуществляются с учетом принципов всесторонности, объективности и полноты исследований.

Эксперты, могут обнаружить недочеты в заключениях, подготовленных иными организациями, и подготовить критическую рецензию, выделяя методические и процессуальные ошибки в процессе выполнения экспертизы.

Основание

договора с юридическим или физическим лицом;

судебного определения или постановления;

постановления дознавателя или следователя;

постановления налогового инспектора;

постановления дознавателя таможни;
а также в рамках государственных закупок.

Экспертиза проводится на основании:

постановления нотариуса;

Типы экспертизы

проводится одним экспертом.

Единоличная —

проводится группой специалистов одной специальности. Назначается при сложных случаях и повторном исследовании.

Комиссионная —

проводится с привлечением экспертов разных специальностей, для установления наиболее точных причин произошедшего.

Комплексная —

Проверка на рецензирование

Наши эксперты окажут помощь в выявлении методических или процессуальных ошибок, если возникают сомнения в достоверности выводов, сделанных другой организацией. В результате будет подготовлено соответствующее заключение в форме рецензии.

Каждая экспертиза соответствует критериям всесторонности исследования, осуществляется с применением современных технологий и с участием квалифицированных экспертов.

Сколько делается рецензирование?

Обычно эксперт готовит рецензию около 5 рабочих дней

Точные сроки мы сможем определить после ознакомления с материалами.

Основные требования к эксперту

Для гарантии объективности исследования эксперт должен поддерживать свою независимость от сторон, участвующих в споре. В случае обнаружения предвзятости или необъективности эксперта в процессе судебного процесса, он будет отстранен от участия, а его заключение признано недопустимым доказательством по делу, после чего будет назначена новая экспертиза.

Эксперт обязан иметь высшее образование в профильной сфере или дополнительную подготовку по экспертной специальности.

Если суд вынес решение по необъективной и сомнительной экспертизе, вы можете заказать рецензирование. Мы найдем все возможные ошибки и поможем оспорить результаты.

Заказать рецензирование

Больше о рецензировании

Вопросы эксперту

Соответствует ли содержание наполнителей (крахмала и муки, сухого молока) в колбасе требованиям рецептуры?

Соответствуют ли мясные полуфабрикаты и рубленые изделия требованиям калькуляционной карты?

Соответствует ли колбаса рецептуре, требованиям ГОСТ, ТУ, СанПиН?

Соответствуют ли мясные консервы требованиям ГОСТ, ТУ, СанПиН?

Мясо какого животного предоставлено для экспертизы (говядина, баранина, свинина и др.)?

Каков выход мясных полуфабрикатов (рубленых, натуральных)?

Каково соотношение в полуфабрикатах мяса и панировки?

Какова влажность изделий из рубленого мяса?

Соответствует ли требованиям рецептуры содержание хлеба, каши и других наполнителей в рубленых полуфабрикатах или готовых рубленых изделиях?

Важно! Указанный список вопросов не исчерпывающий. Перед проведением экспертизы рекомендуется получить консультацию у эксперта в случае возникновения других вопросов.

Стоимость

Эксперты

Смотреть всех экспертов